Pune: İnternet ve sosyal ağlar sıklıkla insanlara sağlıklı beslenme konusunda rehberlik sunduğunu iddia ediyor. Bu kaynaklar genellikle güvenilir ve güvenilir kabul edilir. Ancak çoğunlukla yemek mitlerini yayarlar. Böyle bir efsane, balık ve süt tüketimi ile cüzzam ve lökoderma arasındaki bağlantıdır.
Hutchinson'un hipotezine göre, “her çağda ve tüm ülkelerde cüzzam, esas olarak çürüyen veya tam olarak iyileştirilmemiş balıkların tüketiminden kaynaklanıyordu ve kaynaklanmaktadır.” ((TEMSİLCİLİK RESİM))
Cüzzam, çok eski çağlardan beri bilinen bir hastalıktır ve 19. yüzyılda herhangi bir kıtada geniş bir alanı vakalarla karşılaşmadan geçmek mümkün değildi. 19. yüzyılın ortalarında hastalığın nedeni hala tartışılırken, tüm yiyecekler arasında hiçbirinin cüzzamdan balık kadar sorumlu olmadığı düşünülüyordu.
Kriket heyecanını daha önce hiç olmadığı gibi, yalnızca HT'de keşfedin. Şimdi keşfedin!
Bu görüş Dr. Jonathan Hutchinson, FRS, 1887'de Berlin'deki Onuncu Uluslararası Tıp Kongresi'nde cüzzamın kökeni ve bulaşması hakkında güçlü bir şekilde “Balık Hipotezi”ni öne süren kişi.
Bu konuya ilgisi 1855 yılında Londra hastanelerinde bazı vakaları gözlemlemesiyle başladı. Hastalığın coğrafi dağılımına ilişkin bir çalışma, onu ne iklimin ne de ırkın bununla hiçbir ilgisi olmadığına ikna etti ve hastalığın neredeyse yalnızca adalarda, kıtaların kıyılarında ve nehir yatakları boyunca meydana geldiği gözlemi, kısa sürede güçlü bir hastalığın ortaya çıkmasına yol açtı. Balık tüketimiyle ilgili olduğuna inanılıyor. Roma Katolik topluluklarında cüzzam vakalarının görülmesine dikkat çekmiş ve bunu kilisenin emrettiği oruçlar sırasında balık tüketimine bağlamıştı.
En azından birkaç yüzyıldır dünyanın pek çok farklı bölgesinde benzer bir görüşün savunulması onun inancını güçlendirmişti. Balık yemenin ve hemen ardından süt içmenin cüzzam hastalığına neden olabileceğine yaygın olarak inanılıyordu. Bir gün balık yenilip ertesi gün süt yenilmesinin bir önemi yoktu.
Hutchinson'un hipotezine göre, “her yaşta ve tüm ülkelerde cüzzam, esas olarak çürüyen veya tam olarak iyileştirilmemiş balıkların yiyecek olarak tüketilmesinden kaynaklanıyordu ve bundan kaynaklanmaktadır.” Basilin mevcut olması durumunda çok az miktarda balığın tam güçte hastalık meydana getirmek için yeterli olabileceğine, eğer mevcut değilse büyük miktarların genellikle sonuçsuz tüketilebileceğine inanılıyordu. Dolayısıyla hipoteze göre, kötü durumdaki balıkları yiyen herkesin bir miktar risk alması gerekir; ve bunu alışkanlıkla ve yoğun şekilde yiyenler bu riske diğerlerinden daha sık maruz kalıyordu. Hutchinson, balıkların hastalığa çeşitli şekillerde neden olabileceğini söyledi; birincisi, basilin mideye doğrudan girmesiyle meydana gelebilir; İkincisi, balık yemindeki bazı elementlerin dokularda zaten mevcut olan bir basili aktif hale gelmesi için uyarmış olması olabilir.
Üç yıl sonra, Hindistan Cüzzam Komisyonu'nun bir parçası olarak Hutchinson, iddiasını destekleyecek verileri toplamak için Hindistan ve Poona'yı ziyaret etti. Londra'daki Kraliyet Cerrahlar Koleji tarafından aday gösterildi. Balık hipotezi, cüzzamdan etkilenen tüm insanların bir şekilde veya başka bir zamanda balık yediğini varsayıyordu. Hindistan bu konuyu incelemek için en uygun ülkeydi çünkü her kasttan ve dinden insan bir arada bulunuyordu.
Haziran 1889'da, Molokai'de cüzzamdan ölen Peder Damien de Vester'a anısına Hindistan Cüzzam Komisyonu kuruldu. Belçika'da doğdu, on altı yıl önce memleketini terk etti ve o zamandan beri kendisini Hawaii'deki cüzzamlılara yardım etmeye adadı. Majesteleri Galler Prensi Komisyon Başkanıydı.
Komisyon üyelerine, Hindistan'da hastalığı kontrol altına almak veya kontrol altına almak için alınması gereken pratik önlemler hakkında rapor vermek ve hastalığın olası nedenlerini ve bulaşma şekillerini belirlemekle görev verildi. Gıdanın bulaşıcı bir hastalığın gelişimi için etiyolojik olarak önemli olduğu kabul edildi. Komisyon özellikle cüzzamla nedensel bağlantısı olan üç öğenin altını çizdi: balık, tuz ve su.
Komisyon 17 Kasım 1890'da Bombay'a geldi. Birçok şehri dolaşarak kurum kurum gezdi ve mümkün olduğu kadar çok hastanın tıbbi geçmişini kişisel olarak araştırdı. Haritasındaki ilk şehir Poona'ydı.
1856 yılında kurulan David Sassoon Infirm Asylum, Poona'nın eteklerinde bulunuyordu ve 35'i cüzzamdan etkilenen kişi (23 erkek, dokuz kadın ve üç çocuk) dahil olmak üzere 77 mahkumu barındırıyordu. Çevre ilçelerden gelip, onların isteği üzerine kabul edildiler. Cüzzamdan etkilenen insanlar müstakil bungalovlarda yaşıyor ve cinsiyetler ayrı tutuluyordu.
Aralarında bir Müslüman ve tek bir Brahman da vardı. Müslüman adam balık yemeye alışkındı, Brahman ise vejetaryendi. Diğerleri balık yediklerini ancak bunun normal diyetlerinin bir parçası olmadığını söyledi.
Bombay Başkanlığı'nın sözde “cüzam suçluları” Yerawada Hapishanesinde hapsedildi. Ayrı bir binada tutuluyorlardı ve “sağlıklı” mahkumlarla hiçbir temasları yoktu. Bunlardan biri Brahman, diğeri ise Bansi kastına mensup Rajput'tu. İkisine göre, büyük kıtlık zamanlarında bile hiçbir koşulda balık yemiyorlardı. Başka bir mahkum cezaevine kabul edildiğinden beri cüzzam hastasıydı. Kast üyelerinin düzenli olarak diyetlerine balık eklemesine rağmen o da hiç balık yememişti. Diğer üç hasta ise balık yemeyi reddetti.
Cüzzam basilinin soğukkanlı hayvanlarda üremesi imkansız görülmedi. Komisyon bu noktaya özellikle dikkat etti ve bazı üyeler çok sayıda balığı (taze, kurutulmuş ve kızartılmış) inceledi ancak kesinlikle olumsuz sonuçlar elde etti. Poona ve Bombay'dan alınan örnekler daha ayrıntılı inceleme için Londra'ya gönderildi. Dr. Sorunun bu kısmını çok dikkatli bir şekilde inceleyen Eduard Christian Arning, Poona'dan gönderilen balıklarda hiçbir zaman cüzzam bakterisine rastlamadı.
Komisyon, Hindistan'daki cüzzam hastalarının yüzde 23'ünün hiç balık yemediğini tespit etti. Balığın Poona ve çevre bölgelerdeki insanlar arasında nadir bir yiyecek olduğu ve balığa nadiren dokunan veya hiç dokunmayan insanlar arasında, örneğin Poona'nın Brahminleri arasında cüzamın yaygın olduğu söyleniyordu. Komisyon Hutchinson'un hipotezini reddetti.
Çok küçük bir azınlık dışında dünya çapındaki tıp camiası balık hipotezini kabul etmedi. Hutchinson'un iddialarını çürüten Nature gibi dergilerde makaleler ve mektuplar yayınlandı. “Yerlilerin” Hutchinson'un balıklarla ilgili sorularını ya anlamadıklarını ya da olumsuz yanıt vermekten korktuklarını söylediler.
Ancak Hutchinson pes etmedi. Ölümüne kadar hipotezi hakkında yazmaya ve konuşmaya devam etti. Diğer doktorlar ve bilim adamları, geçen yüzyılda yapılan araştırmalar balık yemenin cüzzama neden olmadığını doğrulayana kadar iddialarını çürütmeye devam etti. Efsane, cüzzamın yerine lökodermayı koymak için yeni bir biçim aldı; bu da sahte bilimin ve gıda ve beslenmeyle ilgili kasıtlı olarak yanlış bilgilerin yayılmasının durdurulmasını gerekli kıldı.
Makalede orijinal metinde kullanıldığı şekliyle “cüzzam” kelimesi yer alıyor.
Chinmay Damle bir araştırmacı ve yemek aşığıdır. Burada Pune'un yemek kültürü hakkında yazıyor. Kendisiyle [email protected] adresinden iletişime geçilebilir.
Hutchinson'un hipotezine göre, “her çağda ve tüm ülkelerde cüzzam, esas olarak çürüyen veya tam olarak iyileştirilmemiş balıkların tüketiminden kaynaklanıyordu ve kaynaklanmaktadır.” ((TEMSİLCİLİK RESİM))
Cüzzam, çok eski çağlardan beri bilinen bir hastalıktır ve 19. yüzyılda herhangi bir kıtada geniş bir alanı vakalarla karşılaşmadan geçmek mümkün değildi. 19. yüzyılın ortalarında hastalığın nedeni hala tartışılırken, tüm yiyecekler arasında hiçbirinin cüzzamdan balık kadar sorumlu olmadığı düşünülüyordu.
Kriket heyecanını daha önce hiç olmadığı gibi, yalnızca HT'de keşfedin. Şimdi keşfedin!
Bu görüş Dr. Jonathan Hutchinson, FRS, 1887'de Berlin'deki Onuncu Uluslararası Tıp Kongresi'nde cüzzamın kökeni ve bulaşması hakkında güçlü bir şekilde “Balık Hipotezi”ni öne süren kişi.
Bu konuya ilgisi 1855 yılında Londra hastanelerinde bazı vakaları gözlemlemesiyle başladı. Hastalığın coğrafi dağılımına ilişkin bir çalışma, onu ne iklimin ne de ırkın bununla hiçbir ilgisi olmadığına ikna etti ve hastalığın neredeyse yalnızca adalarda, kıtaların kıyılarında ve nehir yatakları boyunca meydana geldiği gözlemi, kısa sürede güçlü bir hastalığın ortaya çıkmasına yol açtı. Balık tüketimiyle ilgili olduğuna inanılıyor. Roma Katolik topluluklarında cüzzam vakalarının görülmesine dikkat çekmiş ve bunu kilisenin emrettiği oruçlar sırasında balık tüketimine bağlamıştı.
En azından birkaç yüzyıldır dünyanın pek çok farklı bölgesinde benzer bir görüşün savunulması onun inancını güçlendirmişti. Balık yemenin ve hemen ardından süt içmenin cüzzam hastalığına neden olabileceğine yaygın olarak inanılıyordu. Bir gün balık yenilip ertesi gün süt yenilmesinin bir önemi yoktu.
Hutchinson'un hipotezine göre, “her yaşta ve tüm ülkelerde cüzzam, esas olarak çürüyen veya tam olarak iyileştirilmemiş balıkların yiyecek olarak tüketilmesinden kaynaklanıyordu ve bundan kaynaklanmaktadır.” Basilin mevcut olması durumunda çok az miktarda balığın tam güçte hastalık meydana getirmek için yeterli olabileceğine, eğer mevcut değilse büyük miktarların genellikle sonuçsuz tüketilebileceğine inanılıyordu. Dolayısıyla hipoteze göre, kötü durumdaki balıkları yiyen herkesin bir miktar risk alması gerekir; ve bunu alışkanlıkla ve yoğun şekilde yiyenler bu riske diğerlerinden daha sık maruz kalıyordu. Hutchinson, balıkların hastalığa çeşitli şekillerde neden olabileceğini söyledi; birincisi, basilin mideye doğrudan girmesiyle meydana gelebilir; İkincisi, balık yemindeki bazı elementlerin dokularda zaten mevcut olan bir basili aktif hale gelmesi için uyarmış olması olabilir.
Üç yıl sonra, Hindistan Cüzzam Komisyonu'nun bir parçası olarak Hutchinson, iddiasını destekleyecek verileri toplamak için Hindistan ve Poona'yı ziyaret etti. Londra'daki Kraliyet Cerrahlar Koleji tarafından aday gösterildi. Balık hipotezi, cüzzamdan etkilenen tüm insanların bir şekilde veya başka bir zamanda balık yediğini varsayıyordu. Hindistan bu konuyu incelemek için en uygun ülkeydi çünkü her kasttan ve dinden insan bir arada bulunuyordu.
Haziran 1889'da, Molokai'de cüzzamdan ölen Peder Damien de Vester'a anısına Hindistan Cüzzam Komisyonu kuruldu. Belçika'da doğdu, on altı yıl önce memleketini terk etti ve o zamandan beri kendisini Hawaii'deki cüzzamlılara yardım etmeye adadı. Majesteleri Galler Prensi Komisyon Başkanıydı.
Komisyon üyelerine, Hindistan'da hastalığı kontrol altına almak veya kontrol altına almak için alınması gereken pratik önlemler hakkında rapor vermek ve hastalığın olası nedenlerini ve bulaşma şekillerini belirlemekle görev verildi. Gıdanın bulaşıcı bir hastalığın gelişimi için etiyolojik olarak önemli olduğu kabul edildi. Komisyon özellikle cüzzamla nedensel bağlantısı olan üç öğenin altını çizdi: balık, tuz ve su.
Komisyon 17 Kasım 1890'da Bombay'a geldi. Birçok şehri dolaşarak kurum kurum gezdi ve mümkün olduğu kadar çok hastanın tıbbi geçmişini kişisel olarak araştırdı. Haritasındaki ilk şehir Poona'ydı.
1856 yılında kurulan David Sassoon Infirm Asylum, Poona'nın eteklerinde bulunuyordu ve 35'i cüzzamdan etkilenen kişi (23 erkek, dokuz kadın ve üç çocuk) dahil olmak üzere 77 mahkumu barındırıyordu. Çevre ilçelerden gelip, onların isteği üzerine kabul edildiler. Cüzzamdan etkilenen insanlar müstakil bungalovlarda yaşıyor ve cinsiyetler ayrı tutuluyordu.
Aralarında bir Müslüman ve tek bir Brahman da vardı. Müslüman adam balık yemeye alışkındı, Brahman ise vejetaryendi. Diğerleri balık yediklerini ancak bunun normal diyetlerinin bir parçası olmadığını söyledi.
Bombay Başkanlığı'nın sözde “cüzam suçluları” Yerawada Hapishanesinde hapsedildi. Ayrı bir binada tutuluyorlardı ve “sağlıklı” mahkumlarla hiçbir temasları yoktu. Bunlardan biri Brahman, diğeri ise Bansi kastına mensup Rajput'tu. İkisine göre, büyük kıtlık zamanlarında bile hiçbir koşulda balık yemiyorlardı. Başka bir mahkum cezaevine kabul edildiğinden beri cüzzam hastasıydı. Kast üyelerinin düzenli olarak diyetlerine balık eklemesine rağmen o da hiç balık yememişti. Diğer üç hasta ise balık yemeyi reddetti.
Cüzzam basilinin soğukkanlı hayvanlarda üremesi imkansız görülmedi. Komisyon bu noktaya özellikle dikkat etti ve bazı üyeler çok sayıda balığı (taze, kurutulmuş ve kızartılmış) inceledi ancak kesinlikle olumsuz sonuçlar elde etti. Poona ve Bombay'dan alınan örnekler daha ayrıntılı inceleme için Londra'ya gönderildi. Dr. Sorunun bu kısmını çok dikkatli bir şekilde inceleyen Eduard Christian Arning, Poona'dan gönderilen balıklarda hiçbir zaman cüzzam bakterisine rastlamadı.
Komisyon, Hindistan'daki cüzzam hastalarının yüzde 23'ünün hiç balık yemediğini tespit etti. Balığın Poona ve çevre bölgelerdeki insanlar arasında nadir bir yiyecek olduğu ve balığa nadiren dokunan veya hiç dokunmayan insanlar arasında, örneğin Poona'nın Brahminleri arasında cüzamın yaygın olduğu söyleniyordu. Komisyon Hutchinson'un hipotezini reddetti.
Çok küçük bir azınlık dışında dünya çapındaki tıp camiası balık hipotezini kabul etmedi. Hutchinson'un iddialarını çürüten Nature gibi dergilerde makaleler ve mektuplar yayınlandı. “Yerlilerin” Hutchinson'un balıklarla ilgili sorularını ya anlamadıklarını ya da olumsuz yanıt vermekten korktuklarını söylediler.
Ancak Hutchinson pes etmedi. Ölümüne kadar hipotezi hakkında yazmaya ve konuşmaya devam etti. Diğer doktorlar ve bilim adamları, geçen yüzyılda yapılan araştırmalar balık yemenin cüzzama neden olmadığını doğrulayana kadar iddialarını çürütmeye devam etti. Efsane, cüzzamın yerine lökodermayı koymak için yeni bir biçim aldı; bu da sahte bilimin ve gıda ve beslenmeyle ilgili kasıtlı olarak yanlış bilgilerin yayılmasının durdurulmasını gerekli kıldı.
Makalede orijinal metinde kullanıldığı şekliyle “cüzzam” kelimesi yer alıyor.
Chinmay Damle bir araştırmacı ve yemek aşığıdır. Burada Pune'un yemek kültürü hakkında yazıyor. Kendisiyle [email protected] adresinden iletişime geçilebilir.