Pune: Gıda direnişte, protestoda ve karşılıklı yardımda çok önemli bir rol oynadı. Etkili bir direniş silahı olarak, avlanma ve toplayıcılıktan sömürgeci ve bazen de kapitalist ellerden yiyecek elde etmeye kadar pek çok biçim alabilir. Pek çok kişinin özgürlüklerinin elinden alındığını hissettiği bir dönemde bu çok önemli.
Mahatma Gandhi 1930’da Tuz Yürüyüşü’ne öncülük etti. Yürüyüş, geçtiği köylerin halkını uyandırmasını sağladı. (KAYNAK)
Marathi gazetesi Jnanaprakash’ın haberine göre, 19 Nisan 1930’da Poona’nın Budhwar Peth bölgesinde Nana Wada yakınlarında üç kadın polis tarafından tutuklandı. Bunlardan ikisi, içinde deniz suyu bulunan küçük kil kaplar taşıyordu. Saksılar, sudan tuz yapmayı planladıkları Sadashiv Peth’teki evlerine götürüldü. Onlara çömleklerin kimin verdiğini açıklamayı reddettiler. Kadınlar ‘tuz yasalarını’ ihlal ettikleri ve ‘tuz satyagraha’ya katıldıkları gerekçesiyle derhal Yerawada Hapishanesine gönderildi. Tuz Satyagraga, insanlık tarihindeki eşsiz ve inanılmaz bir devrim şeklidir.
Geçtiğimiz yılı sonlandırın ve 2024’e HT ile hazırlanın! buraya tıklayın
18. yüzyılın sonlarında İngiliz Doğu Hindistan Şirketi tarafından tuza uygulanan vergi önemli ölçüde artırıldı. 1835’te Hint tuzunun ithalatını kolaylaştırmak için özel vergiler getirildi. Bu, Doğu Hindistan Şirketi tüccarlarına büyük fayda sağladı. Hükümet daha sonra Tuz Kanunu ile tuz üretiminde tekel kurmuştur.
Tuz Yasası, Hintlilerin kendi tuzlarını toplamalarını yasaklayan ve bunun yerine İngiliz satıcılardan yüksek maliyetlerle satın almalarını zorunlu kılan ırkçı bir yasaydı. Tuz vergisi Britanya Hindistanı’nın vergi gelirinin %8,2’sini oluşturuyordu ve en çok yoksul Hintlileri vuruyordu.
Tuz vergisine karşı ilk isyanlar 1844 yılında Surat ilçesinde meydana geldi. Vergi, Kongre’nin 1885’teki açılış oturumunda eleştirildi ve yıllar boyunca Dadabhoy Naoroji ve Gopal Krishna Gokhale tarafından şiddetle kınandı.
Mahatma Gandhi de vergiye karşı çıkanlardandı. İngiliz yönetimine karşı ilk sivil itaatsizlik eylemini planlarken tüm ülkeyi birleştirebilecek bir sembol aradı. Temel bir ihtiyaç olarak tuzun bu amaca uygun olacağı sonucuna vardı. Bu direnişin güçlü bir simgesiydi. Yaygın olarak kullanılan bir madde olduğundan din, kast ve sınıf farklılıklarını aşar. Derin bir duygusal çekiciliğe sahip olabilir.
12 Mart 1930’da yetmiş sekiz Kongre gönüllüsüyle birlikte tuz yasalarını ihlal etmeyi planladığı Surat bölgesindeki bir köy olan Dandi’ye yürüyüşüne başladı. “Dandi Yürüyüşü”nün siyasi, etik ve ahlaki boyutları vardı. Yürüyüş, Gandhi’nin içinden geçtiği köylerin halkını harekete geçirmesini sağladı.
Gandhi’nin 6 Nisan 1930’da tuz yasalarını ihlal etmesi, milyonlarca Hintlinin söz konusu yasalara karşı geniş çaplı sivil itaatsizlik eylemlerini tetikledi. İngiliz kumaşları ve malları boykot edildi. Milyonlarca insanın Tuz Yasalarını birçok şekilde ihlal etmesiyle kitlesel sivil itaatsizlik Hindistan geneline yayıldı; tuzun üretimi, satışı ve satın alınması ve tuz alım satımının teşvik edilmesi Tuz Yasasının ihlaliydi.
İngiliz hükümeti Nisan 1930’da 60.000’den fazla kişiyi tutukladı. 14 Nisan 1930’da Jawaharlal Nehru, Tuz Yasasını ihlal ettiği için Allahabad yakınlarında tutuklandı. Aynı gün altı ay hapis cezasına çarptırıldı. Hakim yetkililere kendisine sıradan bir mahkum gibi davranmalarını emretti. Nehru’nun tutuklandığı haberi tüm ülkeye yangın gibi yayıldı. Bombay ve Pune’daki mağazalar derhal kapatıldı ve çok sayıda ticaret birliği grev ilan etti.
Bir gün sonra, Tohum Komisyoncuları Derneği üyeleri Bombay’daki Mangaldas pazarı yakınında bir araya gelerek yasayı ihlal ederek paketler halinde tuz sattılar. Paketlerde Nehru, Jamnalal Bajaj ve Khurshed Framji Nariman’ın isimleri bulunuyordu. Bir paket “Cevahar Tuzu” satıldı ₹35 “Bajaj Tuzu” ve “Neriman Tuzu” getirilirken ₹25 ve ₹15 veya Ertesi gün, insanların bir tutam tuz almak için akın ettiği Pune’da “Jawahar tuzu” paketleri ortaya çıkmaya başladı.
16 Nisan 1930’da Wadala tuz deposu yüzlerce satyagrahi tarafından yağmalandı. Jnanaprakash, tuzun bir kısmının bilinmeyen kişiler tarafından Poona’ya getirildiğini ve Appa Balwant Chowk yakınlarında satıldığını bildirdi.
Karaçi, Bombay, Mangalore ve Ankola gibi kıyı kentlerinde yaşayan insanlar tuz yapmak için deniz kıyılarını ziyaret ediyorlardı. Hızlı bir şekilde portatif bir soba veya “chulha” kurdular, ateşi yaktılar, ateşin üzerine bir tava koydular ve tuz yapmak için deniz suyunu buharlaştırdılar. Polis bankaları sürekli gözetim altında tuttu ama insanlar onlardan kaçmanın yollarını buldu. Polisten korkmuyorlardı. Sabah alayları düzenlediler ve deniz kıyılarından tuz ve salamura topladılar.
Poona’daki bazı insanlar kasabada tuz yapmak istiyordu. Ama küçük bir sorun vardı. Pune’da deniz yoktu ve bu nedenle tuz üretimi için deniz suyu mevcut değildi. ‘Jnanaprakash’ 19 Nisan 1930’da bazı usta beylerin deniz suyunu mühürlü kaplarda Poona’ya getirip ‘Satyagrahis’e sattığını bildirdi. Polis daha sonra tren istasyonu yakınında kil kap taşıyan herkesi tutuklayıp aramaya başladı.
Gandhi ‘Satyagraha’ya yalnızca erkeklerin katılmasını isterken, çok geçmeden binlerce kadın aktif olarak tuz üretip satmaya başladı. Tuzu Hintli kitlelerle, İngiliz hükümetiyle ve uluslararası izleyicilerle iletişim kurmak için etkili bir araca dönüştürmeyi başardı. Tuz vatanseverliğin, isyanın ve fedakarlığın sembolü haline geldi.
Yürüyüşün ardından Gandi, müzakereler için Genel Vali Irwin ile buluştuğunda, bir torba tuz çıkardı, çayına bir tutam tuz döktü ve “Bize ünlü Boston Çay Partisi’ni hatırlatmak için” dedi.
Yiyecek bir güç totemi ve onun gaspı olsa da, daha iyi bir dünya için haykıran insanlara güç verir. Yiyecek, ayrımcılığa uğramış Güney’deki Afrikalı Amerikalılara baskı yapmaya hizmet ediyordu, ancak aynı zamanda Sivil Haklar Hareketi sırasında bir direniş aracı olarak da kullanıldı.
Transatlantik köle ticareti başladığında, köleleştirilmiş Afrikalılar saçlarına tohum ve pirinç ördüler. Bu, somut bir isyan ve direniş eylemiydi ve bilmedikleri bir dünyada hayatta kalmanın gerekli bir yoluydu.
Güney Afrika hapishanelerinde “siyah” mahkumlara su ve mısır lapası ikram edilirken, “beyaz” hapishane çalışanlarına taze balık verildi. Nelson Mandela koşulları protesto etmek için açlık grevi düzenledi.
Arap Baharı iki sepet elmayla başladı ve karpuz, Filistin bayrağının sergilenmesinin İsrail tarafından sıklıkla kısıtlandığı veya yasaklandığı işgal altındaki topraklarda uzun süredir Filistin dayanışmasının ve direnişinin sembolü oldu.
Yiyecek, bozulmuş bir sosyal sözleşmeyi onarabilir. Sosyal bağlarımızı yeniden doğrulayabilir. Başkalarını beslemek bir sevgi ve şefkat eylemidir. “Langarlar” protesto alanlarında binlerce kişiyi doyurdu, Kovid sırasında dünyanın dört bir yanındaki aç insanlara yemek dağıtıldı ve Onur yürüyüşlerinden sonra rutin olarak sofralar düzenlendi.
Jean Anthelme Brillat-Savarin 1825’te şunu iddia etti: “Ulusların kaderi nasıl beslendiklerine bağlıdır.” Milletler, nüfuslarının ne kadar iyi beslendiğine bağlı olarak gelişir.
Bu yeni yılda dünya daha az açlık ve şiddet yaşasın; Haksızlığa ve zulme karşı mücadele eden insanlara gıda güç versin.
Chinmay Damle bir araştırmacı ve yemek aşığıdır. Burada Pune’un yemek kültürü hakkında yazıyor. Kendisiyle [email protected] adresinden iletişime geçilebilir.
Mahatma Gandhi 1930’da Tuz Yürüyüşü’ne öncülük etti. Yürüyüş, geçtiği köylerin halkını uyandırmasını sağladı. (KAYNAK)
Marathi gazetesi Jnanaprakash’ın haberine göre, 19 Nisan 1930’da Poona’nın Budhwar Peth bölgesinde Nana Wada yakınlarında üç kadın polis tarafından tutuklandı. Bunlardan ikisi, içinde deniz suyu bulunan küçük kil kaplar taşıyordu. Saksılar, sudan tuz yapmayı planladıkları Sadashiv Peth’teki evlerine götürüldü. Onlara çömleklerin kimin verdiğini açıklamayı reddettiler. Kadınlar ‘tuz yasalarını’ ihlal ettikleri ve ‘tuz satyagraha’ya katıldıkları gerekçesiyle derhal Yerawada Hapishanesine gönderildi. Tuz Satyagraga, insanlık tarihindeki eşsiz ve inanılmaz bir devrim şeklidir.
Geçtiğimiz yılı sonlandırın ve 2024’e HT ile hazırlanın! buraya tıklayın
18. yüzyılın sonlarında İngiliz Doğu Hindistan Şirketi tarafından tuza uygulanan vergi önemli ölçüde artırıldı. 1835’te Hint tuzunun ithalatını kolaylaştırmak için özel vergiler getirildi. Bu, Doğu Hindistan Şirketi tüccarlarına büyük fayda sağladı. Hükümet daha sonra Tuz Kanunu ile tuz üretiminde tekel kurmuştur.
Tuz Yasası, Hintlilerin kendi tuzlarını toplamalarını yasaklayan ve bunun yerine İngiliz satıcılardan yüksek maliyetlerle satın almalarını zorunlu kılan ırkçı bir yasaydı. Tuz vergisi Britanya Hindistanı’nın vergi gelirinin %8,2’sini oluşturuyordu ve en çok yoksul Hintlileri vuruyordu.
Tuz vergisine karşı ilk isyanlar 1844 yılında Surat ilçesinde meydana geldi. Vergi, Kongre’nin 1885’teki açılış oturumunda eleştirildi ve yıllar boyunca Dadabhoy Naoroji ve Gopal Krishna Gokhale tarafından şiddetle kınandı.
Mahatma Gandhi de vergiye karşı çıkanlardandı. İngiliz yönetimine karşı ilk sivil itaatsizlik eylemini planlarken tüm ülkeyi birleştirebilecek bir sembol aradı. Temel bir ihtiyaç olarak tuzun bu amaca uygun olacağı sonucuna vardı. Bu direnişin güçlü bir simgesiydi. Yaygın olarak kullanılan bir madde olduğundan din, kast ve sınıf farklılıklarını aşar. Derin bir duygusal çekiciliğe sahip olabilir.
12 Mart 1930’da yetmiş sekiz Kongre gönüllüsüyle birlikte tuz yasalarını ihlal etmeyi planladığı Surat bölgesindeki bir köy olan Dandi’ye yürüyüşüne başladı. “Dandi Yürüyüşü”nün siyasi, etik ve ahlaki boyutları vardı. Yürüyüş, Gandhi’nin içinden geçtiği köylerin halkını harekete geçirmesini sağladı.
Gandhi’nin 6 Nisan 1930’da tuz yasalarını ihlal etmesi, milyonlarca Hintlinin söz konusu yasalara karşı geniş çaplı sivil itaatsizlik eylemlerini tetikledi. İngiliz kumaşları ve malları boykot edildi. Milyonlarca insanın Tuz Yasalarını birçok şekilde ihlal etmesiyle kitlesel sivil itaatsizlik Hindistan geneline yayıldı; tuzun üretimi, satışı ve satın alınması ve tuz alım satımının teşvik edilmesi Tuz Yasasının ihlaliydi.
İngiliz hükümeti Nisan 1930’da 60.000’den fazla kişiyi tutukladı. 14 Nisan 1930’da Jawaharlal Nehru, Tuz Yasasını ihlal ettiği için Allahabad yakınlarında tutuklandı. Aynı gün altı ay hapis cezasına çarptırıldı. Hakim yetkililere kendisine sıradan bir mahkum gibi davranmalarını emretti. Nehru’nun tutuklandığı haberi tüm ülkeye yangın gibi yayıldı. Bombay ve Pune’daki mağazalar derhal kapatıldı ve çok sayıda ticaret birliği grev ilan etti.
Bir gün sonra, Tohum Komisyoncuları Derneği üyeleri Bombay’daki Mangaldas pazarı yakınında bir araya gelerek yasayı ihlal ederek paketler halinde tuz sattılar. Paketlerde Nehru, Jamnalal Bajaj ve Khurshed Framji Nariman’ın isimleri bulunuyordu. Bir paket “Cevahar Tuzu” satıldı ₹35 “Bajaj Tuzu” ve “Neriman Tuzu” getirilirken ₹25 ve ₹15 veya Ertesi gün, insanların bir tutam tuz almak için akın ettiği Pune’da “Jawahar tuzu” paketleri ortaya çıkmaya başladı.
16 Nisan 1930’da Wadala tuz deposu yüzlerce satyagrahi tarafından yağmalandı. Jnanaprakash, tuzun bir kısmının bilinmeyen kişiler tarafından Poona’ya getirildiğini ve Appa Balwant Chowk yakınlarında satıldığını bildirdi.
Karaçi, Bombay, Mangalore ve Ankola gibi kıyı kentlerinde yaşayan insanlar tuz yapmak için deniz kıyılarını ziyaret ediyorlardı. Hızlı bir şekilde portatif bir soba veya “chulha” kurdular, ateşi yaktılar, ateşin üzerine bir tava koydular ve tuz yapmak için deniz suyunu buharlaştırdılar. Polis bankaları sürekli gözetim altında tuttu ama insanlar onlardan kaçmanın yollarını buldu. Polisten korkmuyorlardı. Sabah alayları düzenlediler ve deniz kıyılarından tuz ve salamura topladılar.
Poona’daki bazı insanlar kasabada tuz yapmak istiyordu. Ama küçük bir sorun vardı. Pune’da deniz yoktu ve bu nedenle tuz üretimi için deniz suyu mevcut değildi. ‘Jnanaprakash’ 19 Nisan 1930’da bazı usta beylerin deniz suyunu mühürlü kaplarda Poona’ya getirip ‘Satyagrahis’e sattığını bildirdi. Polis daha sonra tren istasyonu yakınında kil kap taşıyan herkesi tutuklayıp aramaya başladı.
Gandhi ‘Satyagraha’ya yalnızca erkeklerin katılmasını isterken, çok geçmeden binlerce kadın aktif olarak tuz üretip satmaya başladı. Tuzu Hintli kitlelerle, İngiliz hükümetiyle ve uluslararası izleyicilerle iletişim kurmak için etkili bir araca dönüştürmeyi başardı. Tuz vatanseverliğin, isyanın ve fedakarlığın sembolü haline geldi.
Yürüyüşün ardından Gandi, müzakereler için Genel Vali Irwin ile buluştuğunda, bir torba tuz çıkardı, çayına bir tutam tuz döktü ve “Bize ünlü Boston Çay Partisi’ni hatırlatmak için” dedi.
Yiyecek bir güç totemi ve onun gaspı olsa da, daha iyi bir dünya için haykıran insanlara güç verir. Yiyecek, ayrımcılığa uğramış Güney’deki Afrikalı Amerikalılara baskı yapmaya hizmet ediyordu, ancak aynı zamanda Sivil Haklar Hareketi sırasında bir direniş aracı olarak da kullanıldı.
Transatlantik köle ticareti başladığında, köleleştirilmiş Afrikalılar saçlarına tohum ve pirinç ördüler. Bu, somut bir isyan ve direniş eylemiydi ve bilmedikleri bir dünyada hayatta kalmanın gerekli bir yoluydu.
Güney Afrika hapishanelerinde “siyah” mahkumlara su ve mısır lapası ikram edilirken, “beyaz” hapishane çalışanlarına taze balık verildi. Nelson Mandela koşulları protesto etmek için açlık grevi düzenledi.
Arap Baharı iki sepet elmayla başladı ve karpuz, Filistin bayrağının sergilenmesinin İsrail tarafından sıklıkla kısıtlandığı veya yasaklandığı işgal altındaki topraklarda uzun süredir Filistin dayanışmasının ve direnişinin sembolü oldu.
Yiyecek, bozulmuş bir sosyal sözleşmeyi onarabilir. Sosyal bağlarımızı yeniden doğrulayabilir. Başkalarını beslemek bir sevgi ve şefkat eylemidir. “Langarlar” protesto alanlarında binlerce kişiyi doyurdu, Kovid sırasında dünyanın dört bir yanındaki aç insanlara yemek dağıtıldı ve Onur yürüyüşlerinden sonra rutin olarak sofralar düzenlendi.
Jean Anthelme Brillat-Savarin 1825’te şunu iddia etti: “Ulusların kaderi nasıl beslendiklerine bağlıdır.” Milletler, nüfuslarının ne kadar iyi beslendiğine bağlı olarak gelişir.
Bu yeni yılda dünya daha az açlık ve şiddet yaşasın; Haksızlığa ve zulme karşı mücadele eden insanlara gıda güç versin.
Chinmay Damle bir araştırmacı ve yemek aşığıdır. Burada Pune’un yemek kültürü hakkında yazıyor. Kendisiyle [email protected] adresinden iletişime geçilebilir.